Simone Beissel est  née le 27 avril 1953 à Luxembourg.

La députée libérale est mariée et mère de deux filles, Martine et Diane.

Après son baccalauréat en 1972, Simone Beissel poursuit des études de Droit et de Sciences politiques à Aix-en Provence et à Paris.

Avocate depuis 1983 elle est aussi chargée de cours à l’Institut National d’Administration Publique (INAP) en droit constitutionnel, subsidiairement en droit commercial.

Depuis  1978  elle est également collaboratrice du Centre de Recherches Administratives de l’Université d'Aix-Marseille III

Simone Beissel a aussi été Expert Rapporteur du Conseil de l’Europe en droit constitutionnel et science administrative (mission auprès du Gouvernement de Macédoine à Skopje).

Simone Beissel s’engage auprès du parti démocratique en 1987 pour devenir la Secrétaire du DP circonscription centre de 1989 à 2000. Elle a également été Vice-Présidente du DP de 2004 à 2013.

Sa carrière politique commence le 30 septembre 1991 à la Ville de Luxembourg où elle est depuis lors membre du conseil communal. De 2000 à 2005 et depuis 2009 Simone Beissel est membre du collège échevinal et s’occupe des dossiers d’infrastructures, construction et architecture de même que du service incendie-sauvetage tout comme des ressorts sports et loisirs.

La passion, l’engagement et la discipline sont les forces qui la caractérisent aussi bien sur le plan professionnel que privé.

Simone Beissel a assumé tout au long de son parcours de nombreuses responsabilités bénévoles telle que Présidente du Conseil National de Femmes (1995-1996). Aujourd’hui encore elle préside les Femmes libérales, et est présidente de l’harmonie Municipale Hollereich, Luxembourg-Gare, Cessange et du club de football FC Voirie-Eaux.

La députée démocratique cependant trouve de moins en moins le temps de pratiquer activement du sport, alors qu’elle est une passionnée de voile. Durant les années 1967-1973 elle a été, ensemble avec son frère René Beissel, à plusieurs reprises Championne de voile du Grand-duché de Luxembourg.

En 1999 Simone Beissel est élue une première fois à la Chambre des Députés où elle siégea 5 ans avant d’être réélu le 20 octobre 2013. Depuis elle est Vice-Présidente du Bureau, Vice-Présidente de la Commission des Institutions et de la Révision constitutionnelle, membre de la Commission Juridique et membre de la Commission du Règlement.

Simone Beissel est également Présidente de la Commission de l'Enseignement supérieur, de la Recherche, des Médias, des Communications et de l'Espace ainsi que Vice-Présidente de la Commission des Affaires intérieures et membre de la Commission de l'Economie.

Par ailleurs Simone Beissel est membre effectif de la Délégation luxembourgeoise auprès de l'Assemblée parlementaire de l'Union pour la Méditerranée (APUPM).